Iunta

Olio Extra Vergine d’Oliva – IUNTA

Tipologia: monocultivar – Nocellara del Belice

Spremitura: meccanica a freddo, frantoio a due fasi, non filtrato.

Prezzo: 55,00€ / Baginbox da 5 l

La “iunta” corrisponde alla capienza di due mani congiunte, è quanto basta per vivere e per saziarsi. L’olio di Nocellara è l’olio più diffuso nella Valle del Belice, per questo motivo abbiamo indicato l’unità di misura del bisogno e della consuetudine per aggiungere una “iunta” di buon olio d’oliva nella dieta di tutti.

L’olio di Nocellara del Belice è caratterizzato da un acceso colore verde, un profumo molto fruttato, sapore deciso, erbaceo e mandorlato.

Abbinamenti: adatto alle preparazioni della tradizione siciliana, grigliate di pesce, verdure e carne, particolarmente adatto per la preparazione del tipico salmoriglio o “ammogghiu” siciliano.

Note: L’olio non viene filtrato, ma viene fatto decantare per circa un mese in contenitori d’acciaio. Eventuali residui che possono formarsi in fondo alla confezione non compromettono la qualità del prodotto in quanto contengono antiossidanti (polifenoli), sostanze benefiche per la salute ed anche per la conservazione dell’olio stesso.

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